Provola delle Madonie affumicata porzionata

Provola delle Madonie affumicata porzionata

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az. Barreca Vincenzo
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Formaggio di latte misto (vaccino, ovino, caprino) a pasta filata. Schiacciata e panciuta ha una crosta sottile e naturale color ambrato. Questa particolare colorazione è data da una affumicatura naturale con paglia di grano.
Ha una particolare forma detta "a mandarino" o a "gingillo". E' un presidio Slow Food.
  • Stagionatura: 10-30 giorni
  • Scadenza: 12 mesi
  • Il peso del prodotto é da ritenersi orientativo perché é artigianale