I produttori


  L’azienda Barreca Vincenzo è sita nel cuore del Parco delle Madonie. Alla coltivazione della terra uniamo l’allevamento di bovine da latte. La "Provola delle Madonie", nostro prodotto di punta, è annoverata tra i Presidi Slow Food.
L'Azienda Agricola Kalat scibet è ubicata nel comune di Calascibetta (EN), un territorio ricchissimo di testimonianze della storia dell'uomo, dalla preistoria all'età greca, dall'epoca romana e bizantina a quella medievale. L'azienda produce olio extravergine di oliva, realizzato attraverso un mix di specie tipicamente siciliane tra cui la biancolilla, la moresca e la nocellara etnea. I metodi di coltivazione utilizzati escludono l'utilizzo di pesticidi e di fitofarmaci e prevedono la concimazione naturale mediante l'inerbimento e il pascolo di cavalli ed asini allevati in azienda, seguita dalla raccolta manuale e dalla lavorazione del frutto mediante molitura a freddo entro le 12 ore dalla raccolta. Oltre all'olio, l'azienda si è specializzata nella produzione di latte d'asina, ottenuto mediante mungitura a mano. Il latte è destinato a piccini ed adulti e a soggetti che possono presentare particolari intolleranze al latte vaccino. L'azienda è specializzata nella vendita di saponi, realizzati interamente con i prodotti dell'azienda stessa, come olio, latte, erbe aromatiche ed officinali, e a breve la realizzazione di creme cosmetiche naturali.
Dal 1988, nel cuore del Parco delle Madonie, l’azienda Anatra e Fucà produce ogni giorno prodotti da forno di altissima qualità ma non solo. La produzione infatti si è evoluta nel tempo includendo anche la pasta artigianale. Gli alti standard qualitativi hanno permesso a questa impresa di diventare punto di riferimento per il territorio madonita.

Luca Russo titolare della Pasticceria Russo di Gangi. Laureato in economia diventa pasticcere spinto dalla passione per questa nobile arte. Comincia così a studiare, fa esperienza dai Maestri della pasticceria italiana, i fratelli Fiasconaro, e nel 2018 apre a Gangi il suo laboratorio.
Team giovane e dinamico, creatività e passione descrivono alla perfezione questa nuova attività.

L’azienda agricola Messina ricade nell’antico feudo di “Miccichè”.
È ubicata in un paesaggio collinare a 600-800 metri sul livello del mare, caratterizzato dalla presenza di ampie superfici seminative ed olivicole rinomate per la qualità del prodotto. L’azienda, in particolare, ripartisce il proprio indirizzo produttivo tra legumi, olive e pomodoro siccagno. L’oliveto è composto in prevalenza da piante di Nocellara del Belice in minor misura, di Biancolilla. Si tratta di due tra le più pregiate varietà di olivo presenti in Sicilia. Esse forniscono risultati qualitamente più che soddisfacenti.
La caratteristica particolare ed unica dei nostri salumi è che vengono prodotti partendo da una materia prima genuina e salubre, ossia la carne dei nostri suini. Gli animali allevati nella nostra azienda sono nati in Sicilia, allevati in Sicilia (a Gangi nella nostra azienda, con mangime prodotto in azienda e composto da materie prime coltivate nei terreni della nostra azienda) e macellati in Sicilia (a Gangi). Per questo motivo produciamo dei salumi artigianali, unici e genuini. La lavorazione del prodotto è artigianale, la stagionatura lenta ed accurata (il tempo minimo di stagionatura è di circa 20 - 30 giorni, in funzione della tipologia di salume), la selezione e scelta dei tagli di carne da utilizzare è minuziosa ed attenta.
The Brews Brothers nasce nel dicembre 2018 dopo anni di sperimentazioni da parte dell' hombrewers/birraio Alessandro Coco.
Alessandro inizia ad avvicinarsi al mondo della birra artigianale sei anni prima, iniziando a produrre birra con amici.
Conoscendo un'associazione birraia decide di mettersi in gioco e far valutare le proprie creazioni ad esperti degustatori.
Da quel momento in poi capisce che è quella la strada che vuole seguire e comincia a leggere e informarsi più possibile.
Nel 2016 inizia a collaborare col fratello che apre un locale nelle madonie precisamente a Geraci Siculo (loro paese d'origine).
Proprio da questa collaborazione nasce il nome della beer firm.
La prima birra messa in commercio è la CHARLES Rye Ipa, la seconda una Double Ipa "COBAIN", la terza una Session Ipa "Joplin" e la quarta una Red Ipa "Franklin".
Tutte e quattro le prime uscite rientrano nello stile Ipa, stile che Alessandro predilige, infatti basta assaggiarle per capire che il quantitativo utilizzato
è abbastanza elevato proprio per esaltare gli oli essenziali contenuti nel luppolo.
La peculiarità del birraio consiste nel voler realizzare birre abbastanza luppolate ma con un equilibrio e una bevibilità esagerata.
Guardando le etichette si nota anche l'avvicinanza alla musica rock e precisamente ad artisti che hanno accompagnato e segnato la crescita di Alessandro.
Il traguardo che rincorre The Brews Brothers è riuscire ad aprire un birrificio tutto suo nelle alte Madonie, così da poter utilizzare l'acqua(senza dover
riprodurre il profilo come succede in questo momento nel birrificio al quale si appoggia) e spezie del territorio per poter sperimentare nuove ricette.