I produttori


  L’azienda Barreca Vincenzo è sita nel cuore del Parco delle Madonie. Alla coltivazione della terra uniamo l’allevamento di bovine da latte. La "Provola delle Madonie", nostro prodotto di punta, è annoverata tra i Presidi Slow Food.
L'Azienda Agricola Kalat scibet è ubicata nel comune di Calascibetta (EN), un territorio ricchissimo di testimonianze della storia dell'uomo, dalla preistoria all'età greca, dall'epoca romana e bizantina a quella medievale. L'azienda produce olio extravergine di oliva, realizzato attraverso un mix di specie tipicamente siciliane tra cui la biancolilla, la moresca e la nocellara etnea. I metodi di coltivazione utilizzati escludono l'utilizzo di pesticidi e di fitofarmaci e prevedono la concimazione naturale mediante l'inerbimento e il pascolo di cavalli ed asini allevati in azienda, seguita dalla raccolta manuale e dalla lavorazione del frutto mediante molitura a freddo entro le 12 ore dalla raccolta. Oltre all'olio, l'azienda si è specializzata nella produzione di latte d'asina, ottenuto mediante mungitura a mano. Il latte è destinato a piccini ed adulti e a soggetti che possono presentare particolari intolleranze al latte vaccino. L'azienda è specializzata nella vendita di saponi, realizzati interamente con i prodotti dell'azienda stessa, come olio, latte, erbe aromatiche ed officinali, e a breve la realizzazione di creme cosmetiche naturali.
Dal 1988, nel cuore del Parco delle Madonie, l’azienda Anatra e Fucà produce ogni giorno prodotti da forno di altissima qualità ma non solo. La produzione infatti si è evoluta nel tempo includendo anche la pasta artigianale. Gli alti standard qualitativi hanno permesso a questa impresa di diventare punto di riferimento per il territorio madonita.